Сарг (Diplodus sargus), також відомий як білий сарг або сарго, є видом променеперих риб з родини спарових. Ці риби мешкають у східній частині Атлантичного океану, включаючи прибережні води Португалії та Іспанії, а також у Середземному та Чорному морях. Сарг надає перевагу скелястим і піщаним ґрунтам на глибинах від 1 до 50 метрів.
Сарг має овальне тіло зі сріблястим забарвленням і темними вертикальними смугами з боків. Максимальна довжина тіла може досягати 45 см, хоча частіше його розмір становить близько 20-30 см. Ці риби живляться дрібними безхребетними, такими як черви, ракоподібні та молюски, а також водоростями.
Сарг цінується за своє смачне та ніжне м'ясо. У кулінарії його часто використовують для приготування різних страв, включаючи запікання, смаження та приготування на грилі. М'ясо сарга має делікатний смак та високу поживну цінність, що робить його популярним серед гурманів та шеф-кухарів.
