Радужная форель или микижа принадлежит к семейству Лососевых и пользуется огромной любовью во всем мире из-за своего великолепного вкуса и пищевой ценности.
Её можно встретить в пресноводных водах Тихого океана. Радужная форель - это довольно крупная рыба с удлиненным туловищем и удивительной раскраской: зелёно-синяя спина с черными точками, серебряное брюхо и ярко-розовая полоска по бокам.
Мясо радужной форели является из самых полезных для здоровья человека. Из-за своей низкой калорийности и легкоусвояемого белка (на 100г - 119 Ккал), его можно включить в диетический рацион.
Огромное количество минерально-витаминного комплекса предотвращает развитие онкологических заболеваний, способствует укреплению памяти, сердечно-сосудистой системы. Жирные кислоты Омега-3 уменьшают уровень холестерина и сахара в крови, а также укрепляют иммунитет.
Этот восхитительный деликатес очень нежный и мягкий, немного пахнет огурцом, но запах легче. Его можно запекать, жарить, солить - в любом случае вкус его остаётся чудесным.