Лобстер Quarters - цей морський мешканець зустрічається по всьому світу. Він відрізняється від рака величезними клешнями і своїми розмірами. Лобстер категорії Quarters виростає від 560 до 660 грам. Він популярний через своїх невеликі розміри. Такого лобстера зручно подавати порційно, його панцир м'якше, а м'ясо ніжніше.
Лобстер вважається одним з найбільш корисних дієтичних продуктів через свою низькокалорійність і майже повну відсутність жиру.
М'ясо лобстера насичене жирними кислотами Омега 3 і 6, вітамінами, а також різними макро- і мікроелементами. Наприклад:
- Селен заспокоює нерви і допомагає позбутися депресії;
- Омега 3 і 6 діють як потужні антиоксиданти, запобігаючи розвитку ракових клітин і нормалізують роботу серцево-судинної системи;
- Йод запобігає розвитку хвороб ендокринної системи.
- Вітаміни зміцнюють імунну систему, поліпшують пам'ять, зір і уповільнюють старіння шкіри.
При приготуванні лобстер стає яскраво-червоним, за смаком нагадує м'ясо краба - ніжне і соковите, з солодким присмаком.