Скорпена червона, або Морський їжак - це невелика строката морська риба, яка мешкає в Чорному і Середземному морях, а також у східних частинах Атлантичного океану. Вона відрізняється незвичайним видом і гідним смаком. Характерною рисою для неї є здатність линяти до двох разів на місяць. На череві і спинних плавцях розташовані отруйні промені, їх укол не смертельний, але дуже неприємний.
М'ясо Скорпени червоної вважається дієтичним, тому його рекомендують включати в раціон при низькокалорійній дієті. У 100 г продукту міститься всього лише 88 Ккал. У цій рибі мало жирів і легкозасвоюваного білка (7,5 гр). Морський їжак багатий макро- і мікроелементами, вітамінами, зокрема і РР (нікотинова кислота). За рахунок цього вітаміну покращується вуглецевий обмін в організмі і знижується рівень холестерину в крові.
Незважаючи на власний зловісний зовнішній вигляд, морський їжак корисний і є однією з найсмачніших риб Чорного моря. Його м'ясо дуже ніжне, пружне і має трохи солодкуватий смак.
У скорпени підвищена клейкість, тому вона ідеально підійде для приготування юшки і заливних блюд.
Ви можете придбати скорпену червону в нашому магазині з доставкою.