Риба-меч або Мечорил - це хижа, велика риба, яку цінують у всіх кухнях світу. Вона належить до сімейства Мечорилих і живе в тропічних і субтропічних водах. Також її можна зустріти в Азовському і Чорному морях. Варто відзначити, що Риба-меч досягає в довжину близько 5 м, ваги до 500 кг, і може розганятися до 100 км / ч. Її характерними рисами є відросток у вигляді меча на верхній щелепі, а також масивний хвіст у вигляді півмісяця і відсутність луски.
Її цінують не лише за смачне м'ясо, а й за користь для здоров'я. Калорійність меч-риби становить 144 ккал на 100 г продукту. Її сміливо можна назвати дієтичним продуктом, так як жирів в її м'ясі дуже мало, зате легкозасвоюваного білка достатньо. Як і інші різновиди риб, меч-риба сповнена корисних вітамінів (А, В, Е, К) і мікроелементів: P, Se, K, Zn, Mg, Ca, Fe і Омега -3. За регулярного вживання цієї риби:
- зміцнюється імунітет;
- зменшується рівень холестерину в крові;
- запобігається розвиток серцево-судинних захворювань.
Смакові якості риби-меча характеризуються тонким і шляхетним смаком та вишуканим ароматом. Вважається, що чим риба старша, тим її м'ясо смачніше. У ньому відсутні дрібні кістки і гострий рибний запах.
Для того, щоб до кінця відчути весь смак делікатесу, його часто їдять сирим у вигляді карпаччо або тартара.
Ви можете придбати рибу-меч в нашому магазині.